Gastronomia e prodotti tipici di Acireale



Come tutta la Sicilia, anche Acireale è famosa soprattutto per la gustosissima produzione di dolci.

Tra la rinomata pasticceria acese è possibile trovare: la pasta reale, fatta di marzapane, costituita da pasta di mondorla e viene utilizzata come ingrediente base per altri prodotti.

La cassata, di classica derivazione araba, è una torta formata dal Pan di Spagna e riempita con farcitura alla ricotta e pasta reale ed abbellita con frutta candita.

Il dessert che caratterizza più di ogni altro la città di Acireale è senza dubbio la "granita".

E' simile ad un sorbetto ed è tradizione tra gli acesi fare colazione con una granita al latte di mandorla, con o senza panna, ed una brioche.

Se ne possono trovare,  oltre alla mandorla, in tanti altri gusti, come al caffè, al cioccolato, al gelsomino.

I cannoli, ripieni con crema di ricotta o di cioccolato, e le zeppole di riso e miele, tipiche paste dolci preparate per la festa di San Giuseppe, sono anch'essi produzioni locali.

Il primo piatto che contraddistingue Acireale è senza dubbio la "pasta col trunzo", che può essere condita a piacimento col cavolo - rapa oppure con i ricci di mare.

Per quanto riguarda i secondi piatti si può scegliere tra una ricca varietà di pesce freschissimo, da quello azzuro a quello di scoglio, che viene cucinato con molta semplicità.

Da ricordare, tra gli insaccati, la silsiccia con i semi di finocchio selvatico, tipica pianta mediterranea che rinviene sopattutto nella zona della Timpa.